Är Big Tasty en del av julen?

Coca-cola har länge lobbat för att man är "julen dryck" - något som retat alla mustälskare. Nu ger sig nästa jätte in i leken. Jåg att McDonalds i sin reklam hävdar att deras Big Tasty skulle vara en del av julen. Man kan undra om det är dags att byta ut skinkan i år.......

Italienska viner, franska ostar och fullt kaos

Årets mat & vin-mässa präglades förutom av en massa trevligheter av en ganska kaosartad atmosfär. ”Det goda köket” har växt och skulle behöva en större kostym. Det tar lite udden av det goda att behöva trängas och knuffas för att komma fram till utställarna. Det var också svårt att komma nära demonstrationer och workshops vilket naturligtvis var lite synd.

Nu fanns det ju så klart en hel del som var bra med mässan också. Den franska osttallriken från Androuet (butik finns på Nybrogatan) var precis som förra året himmels. Bland vinerna fastnade vi i år speciellt för Toscanska Chiantiviner från familjen Mazzetis ägor. Testa t.ex. Castello di Fonterutoli Chianti Classico (32130, 279: -) om ni har råd.

Mässan bjöd även på klart mer sprit i år. Har inte för mig att destillerade drycker hade någon större plats förra året, detta på bekostnad av oljor och delikatesser som i princip helt hade försvunnit.

Jag kommer naturligtvis att finnas på plats även nästa år men skulle som sagt vilja se en utökning av lokalerna. Det ska vara en njutning att besöka ”Det goda köket”, inte en kamp.

Så var det Gulddrakenominerat

I dagens DN PÅ STAN fanns årets Gulddrakekandidater presenterade. Det fanns väl inga stora överraskningar bland dom nominerade men jag får ändå konstatera att DN har gjort ganska bra val. Bland Lyxkrogarna är både Frantzén/Lindberg och Mathias Dahlgrens Matsalen relativt nya bekantskaper. Dessa två gourmetrestauranger ställs mot Esperanto. I mellanklassen finns Dahlgrens matbaren nominerad tillsammans med kvarteskrogarna Sjögräs och El Diablo. Nämnas kan även att nya ”snackisen” Lydmar är nominerad i kategorin bar. Bland caféerna är det tre för mig helt okända kort som måste testas redan under nästa vecka. Den 26 november delas prisen ut. Jag håller en extra tumme för Sjögräs. Läs mer på DN.se

Varför finns det ingen gourmetkrog för vegetarianer?

Jag har länge funderat på varför det finns så dåligt utbud av vegetarisk ”finmat” i Stockholm. Att vara vegetarian är inte precis något ovanligt i dagens samhälle. Trots detta känns det som kulturen runt vegetarisk mat främst har växt fram runt enklare cafémat som soppor, sallader och gratänger. Utbudet av vegetarisk gourmetmat är däremot klart sämre. Jag kan bara fråga mig varför? Många av stans gourmetrestauranger erbjuder inte ens ett vegetariskt alternativ på menyn och bland de restauranger som gör det finns ofta bara ett alternativ som för det mesta inte låter särskilt spännande, i alla fall inte för en allätare som jag själv. Handlar det om utbildning, kultur, eller att efterfrågan är liten? Jag vet faktiskt inte men jag tycket att en lite finare vegetarisk konceptkrog skulle tillföra Stockholms krogliv en hel del. Nå ja, det finns ju trots allt lite vegetarisk gourmetmat att tillgå i Stockholm i alla fall. Eriks Gondolen serverar t.ex. Ratatouille på vårt vis med paprikacréme och örtstekt gnocchi för 195: -

Pontus! på Brunnsgatan har en Meny Skörd där legymer har en central plats. De flesta av rätterna är inte vegetariska men man har i alla fall en idé om att jobba med annat än kött och fisk.

På F12 har man faktiskt kommit en bit längre och erbjuder en hel vegetarisk meny men rätter som JORDÄRTSKOCKA “minute a´la daube” med granatäpple och grillad chili eller PURJOLÖK “pannacotta” med vegetarisk kaviar och torkad vinäger

Äntligen dags för DET GODA KÖKET

Äntligen är det dags igen. Mässan DET GODA KÖKET slår upp portarna mellan 7 – 9 november på Stockholmsmässan. Det finns massor att se fram mot bl.a. Sushiskola, Glenn Strömberg, smörrebröd och bagarlandslag. Mest av allt längtar jag dock till att få strosa runt bland alla godsaker och smaka på viner. Missa nu för guds skull inte detta fantastiska evenemang.

Årets glögg är här

Idag släpps årets glögg, Blossa 08. Jag kommer att hänga på låset för att få tag på några flaskor. Årets glögg har ju en tendens att ta slut i rasande fart och det är väl lite av vitsen. Man lyckas helt enkelt skapa en "buzz" runt glögg och få det exklusivt att dricka årets glögg. I alla fall har glöggen "smak med inslag av kryddnejlika, kanel, kardemumma och blåbär". Först till kvarn....